Saltar al contenido
CurioSfera Recetas

Corona de arroz con verduras

cómo hacer corona de arroz con verduras

La receta de corona de arroz con verduras es muy sencilla de preparar. Además, debido a su original forma de presentación, causa sensación en la mesa. Gusta mucho a los niños y es una buena forma de que coman verduras. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo preparar una corona de arroz con verduras.

No te pierdas la receta de arroz en ensalada

Ingredientes para hacer corona de arroz con verduras

  • 150 g de arroz.
  • 1 zanahoria.
  • 1 tallo de apio.
  • Una cebolla.
  • 50 g de queso rallado.
  • 1 litro de caldo de verdura.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Para la guarnición:

  • 2 calabacines.
  • 2 alcachofas.
  • 200 g de puntas de espárragos.
  • 200 g guisantes congelados.
  • 1 ramita de tomillo.
  • Zumo de limón.
  • Caldo de verduras.
  • Mantequilla.
  • 1 nuez.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar corona de arroz con verduras

  • Dificultad: media.
  • Tiempo de preparación: 1 hora.
  • Calorías: 580.
  • Raciones: 4 personas.
  1. Para la guarnición, se limpia con cuidado las alcachofas, eliminando las hojas externas más duras y los tallos. Con un cuchillo afilado se repasan, se despuntan, se cortan en gajos, se elimina la pelusilla interna, si la tuvieran, y se ponen a remojo en un bol de agua con zumo de limón.
  2. Los calabacines despuntados, se lavan, se secan y se cortan en daditos. Se trocean las puntas de espárragos,
  3. En una sartén se pone a calentar el aceite, se añade las verduras ya preparadas y los guisantes, se remueve y se rehoga unos minutos. Se vierte el caldo de verduras muy caliente, la ramita de tomillo y una pizca de sal.
  4. Las verduras se cuecen a fuego lento durante 20 minutos, añadiendo más caldo si es necesario; apagamos el fuego, se pone una pizca de pimienta recién molida y se mantiene caliente.
  5. Se limpia el apio. Se pelan la cebolla y la zanahoria. Una vez lavadas las tres verduras, se secan con papel de cocina y se pican muy fino.
  6. En una cacerola grande se pone a calentar 3 cucharadas de aceite y se rehoga las verduras. Se añade el arroz, se rehoga durante unos minutos, se va vertiendo el caldo hirviendo a cacillos y se cuece el arroz, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
  7. Cuando el arroz está cocido, se espolvorea de queso rallado y se deja reposar, tapado, unos minutos.

Acabado y presentación

El arroz se echa en un molde en forma de anillo, engrasado con mantequilla, se lleva al horno precalentado a 200 °C y se hornea durante 10 minutos. Se retira del horno, se desmolda la corona de arroz en una fuente precalentada, se rellena el agujero con las verduras y se sirve.

Para finalizar, no te pierdas la receta de arroz con sepia, champiñones y espinacas

¿Quieres ver más recetas con arroz?

Desde CurioSfera-Recetas.com, esperamos que hayas disfrutado. Recuerda que puedes encontrar la forma de preparar otros platos en nuestra categoría de recetas.

Si quieres ver otros platos con arroz, visita recetas con arroz. Además, puedes ver consejos interesantes sobre alimentación en nuestra categoría de alimentos.

Y recuerda, puedes ayudar a muchas personas compartiendo en redes sociales. No te olvides dejarnos un comentario o seguirnos en Facebook. 😉

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Corona de arroz con verduras
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *