La receta de risotto con hinojo es la clara muestra de que en la cocina, con muy pocos ingredientes, se puede conseguir un resultado exquisito. En este plato se cumple la norma de menos es más. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo preparar risotto al hinojo.
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Ingredientes para hacer risotto con hinojo
Para elaborar el risotto con hinojo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 350 g de arroz.
- 250 g de hinojo tierno.
- 1 cebolla.
- 1 litro de caldo de verduras.
- 50 g de queso parmesano.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.
Cómo preparar un risotto con hinojo
- Dificultad: fácil.
- Tiempo de preparación: 40 minutos.
- Calorías: 440.
- Raciones: 4 personas.
- Eliminada la parte externa del hinojo, se igualan los extremos y se reserva el corazón. Se lava bajo el agua del grifo y se corta en tiras bastante finas.
- La cebolla se pela, se lava y se corta en rodajas finas.
- Se pone a calentar el caldo en una cacerola grande. En otra cacerola, se calienta el aceite y se rehoga en ella la cebolla a fuego lento. Se agrega las tiras de hinojo, se salan y se rehogan durante 10 minutos.
- El arroz se añade y se rehoga durante 2 minutos, sin dejar de remover. A continuación, se echa el caldo hirviendo cacillo a cacillo, a medida que se vaya absorbiendo, removiendo continuamente el arroz con una cuchara de madera para que no se pegue.
- Una vez cocido, se retira del fuego, se espolvorea de parmesano rallado y se remueve para que se mezcle bien con el risotto.
Acabado y presentación
Una vez listo, se pasa a una fuente y se sirve muy caliente a la mesa.
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