Esta es una de las recetas más típicas dentro de la gastronomía mexicana. Aprenderás cómo hacer un platillo muy sabroso y económico. Además te vamos a explicar del modo que hacían nuestras abuelas, de la forma tradicional. Espinazo de cerdo con verdolagas y una base de arroz, en una salsa roja, una manera muy variable de incluir estos ingredientes. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos la receta de espinazo con verdolagas.
No te pierdas la receta de birrias de res
Ingredientes para preparar espinazo con verdolagas
Para elaborar la receta de espinazo con verdolagas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de puerco espinazo.
- 2 mazos de verdolagas.
- 1 taza de arroz.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 6 chiles anchos seco.
- 1 hoja de laurel.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- sal al gusto.
- agua.
- pimientas al gusto.
¿Cuánto es una taza en gramos?
Cómo hacer espinazo con verdolagas
- Tiempo de preparación: 65 minutos.
- Dificultad: Baja.
- Porciones: 4.
- Calorías: 382.
- En una olla chica poner a hervir en el agua el chile ancho hasta que este blando.
- Lavar y desinfectar los mazos de verdolagas, reservar.
- En una cazuela de buen tamaño, agregar el aceite, la cebolla picada finamente, el ajo, sofreír y agregar el espinazo, dorar unos 5 minutos, después bajar el fuego y tapar.
- Licúa el chile ancho.
- Agregar la salsa de chile ancho al espinazo (puede colarlo si desea), la hoja de laurel, el arroz, lar verdolagas, agregue más agua para que cubra los ingredientes, salpimentar al gusto tapar y cocer revolviendo ocasionalmente por unos 45-50 minutos o hasta que el espinazo este suave y cocido.
- Una vez terminada la cocción retirar la hojita Laurel.
Receta de guisantes con huevo y jamón Receta de lengua en salsa verde
¿Quieres ver más recetas?
Desde CurioSfera-Recetas.com, esperamos que disfrutes de este plato. No olvides que encontrarás más recetas similares en nuestra categoría de recetas mexicanas. Además, verás consejos interesantes sobre alimentación en nuestra categoría de alimentos. Y recuerda, puedes dejarnos un comentario o seguirnos en Facebook.
Based on 1 Review(s)