La receta de la ensaladilla rusa es un plato clásico que cada uno puede adaptar a sus gustos personales. Aquí te explicamos cómo hacer este platillo al estilo tradicional. Pese a que es adecuada para comer durante todo el año, al servirse fría, apetece mucho más tomarla en los meses de más calor. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo preparar ensaladilla rusa.
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Ingredientes para ensaladilla rusa
- 1 kilo de patatas.
- 2 tazas de mahonesa casera no muy espesa.
- 150 gramos de bonito en aceite o en escabeche.
- 3 huevos.
- 1 pimiento verde picado.
- 1 cebolleta pequeña picada.
- 1 pizca de vinagre de sidra.
- Sal al gusto.
Cómo hacer ensaladilla rusa
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Dificultad: Baja.
- Porciones: 4.
- Calorías: 280.
- Poner en una cazuela abundante agua salada, cubriendo las patatas y los huevos. Arrimarla a fuego vivo y dejarla hervir a borbotones constantes. A los 10 minutos, retirar los huevos y dejarlos enfriar, prosiguiendo con la cocción al menos 10 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas.
- Escurrirlas y dejar que se enfríen cubiertas bajo un bol puesto del revés, lo que nos permitirá pelarlas sin ninguna dificultad.
- Una vez peladas las patatas, debes cortarlas en forma de dados muy pequeños.
- Colocarlas en un bol y añadir encima los huevos picados, el bonito desmigado, la cebolleta y el pimiento verde picados, la mahonesa y la pizca de vinagre de sidra.
Acabado y presentación
Mezclar todo perfectamente y, si es necesario, agregar un poco más de mahonesa, según el punto de cremosidad que nos guste. Rectificar el punto de sazón y servirla muy fresca, recién sacada de la nevera.
Truco de esta receta
La ensaladilla admite un montón de variantes. Aguacate, gambas cocidas y peladas, puerro cocido, jamón cocido en dados, pepinillos en vinagre picados, guindillas encurtidas picadas, tomate fresco en dados, trocitos de queso…, tu imaginación es el límite. Prueba, arriesga y triunfarás.
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