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Ensaladilla rusa

Receta ensaladilla rusa

La receta de la ensaladilla rusa es un plato clásico que cada uno puede adaptar a sus gustos personales. Aquí te explicamos cómo hacer este platillo al estilo tradicional. Pese a que es adecuada para comer durante todo el año, al servirse fría, apetece mucho más tomarla en los meses de más calor. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo preparar ensaladilla rusa.

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Ingredientes para ensaladilla rusa

  • 1 kilo de patatas.
  • 2 tazas de mahonesa casera no muy espesa.
  • 150 gramos de bonito en aceite o en escabeche.
  • 3 huevos.
  • 1 pimiento verde picado.
  • 1 cebolleta pequeña picada.
  • 1 pizca de vinagre de sidra.
  • Sal al gusto.

En caso de duda, puedes ver la equivalencia de tazas a gramos de diversos ingredientes en nuestro artículo cuánto es una taza en gramos.

Preparación ensaladilla rusa

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Dificultad: Baja.
Porciones: 4.
Calorías: 280.

  1. Poner en una cazuela abundante agua salada, cubriendo las patatas y los huevos. Arrimarla a fuego vivo y dejarla hervir a borbotones constantes. A los 10 minutos, retirar los huevos y dejarlos enfriar, prosiguiendo con la cocción al menos 10 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas.
  2. Escurrirlas y dejar que se enfríen cubiertas bajo un bol puesto del revés, lo que nos permitirá pelarlas sin ninguna dificultad.
  3. Una vez peladas las patatas, debes cortarlas en forma de dados muy pequeños.
  4. Colocarlas en un bol y añadir encima los huevos picados, el bonito desmigado, la cebolleta y el pimiento verde picados, la mahonesa y la pizca de vinagre de sidra.

Acabado y presentación

Mezclar todo perfectamente y, si es necesario, agregar un poco más de mahonesa, según el punto de cremosidad que nos guste. Rectificar el punto de sazón y servirla muy fresca, recién sacada de la nevera.

Truco de esta receta

La ensaladilla admite un montón de variantes. Aguacate, gambas cocidas y peladas, puerro cocido, jamón cocido en dados, pepinillos en vinagre picados, guindillas encurtidas picadas, tomate fresco en dados, trocitos de queso…, tu imaginación es el límite. Prueba, arriesga y triunfarás.

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Resumen
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Nombre de la receta
Ensaladilla rusa
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Tiempo de cocción
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Puntuación media
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