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Bolitas de arroz al limón

cómo hacer bolitas de arroz al limón

La receta de bolitas de arroz al limón es muy sencilla de hacer y no necesitas mucho tiempo. Es ideal para esas visitas que se presentan de improvisto. Además, gusta tanto a niños como a mayores. Un plato sano, rápido y barato, ¿qué más se puede pedir? En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo preparar bolita de arroz al limón.

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Ingredientes para bolitas de arroz al limón

  • Arroz 250 g.
  • Limones 4.
  • 1 mazo de perejil.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 g de queso palmesano rallado.
  • 1 cucharadita de alcaparras en vinagre.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y Pimienta al gusto.

Cómo preparar bolitas de arroz al limón

  • Dificultad: fácil.
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 40 minutos.
  • Calorías: 410.
  1. Una vez pelado el ajo, se le quita el germen central. Se lava el perejil, se seca con cuidado y se pica muy fino, junto con el ajo.
  2. El arroz se pone a cocer en una cacerola con agua salada hirviendo, se escurre, se echa en un bol y se deja que temple.
  3. Mientras tanto, se echa el aceite en un cuenco, se incorpora el zumo de un limón, la sal, la pimienta, la mezcla de perejil y ajo y la ralladura de un limón, y se bate bastante con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien emulsionados.
  4. La salsa se echa por encima del arroz, se añade el queso, se mezcla todo a conciencia con una cuchara de madera para unir bien los ingredientes y con la mezcla resultante se forma bolitas del tamaño de una nuez.
  5. El resto de los limones se corta en rodajas muy finas, y se disponen de forma armoniosa en una fuente o plato.
  6. Encima de cada rodajita de limón se coloca una bolita de arroz, coronada con una alcaparra.

Acabado y presentación

Se decora el borde del plato con unas hojitas de perejil y se lleva a la mesa. Buen provecho y que disfrutes.

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Resumen
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Nombre de la receta
Bolitas de arroz al limón
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