La receta de bolitas de arroz al limón es muy sencilla de hacer y no necesitas mucho tiempo. Es ideal para esas visitas que se presentan de improvisto. Además, gusta tanto a niños como a mayores. Un plato sano, rápido y barato, ¿Qué más se puede pedir? En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo preparar bolita de arroz al limón.
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Ingredientes para bolitas de arroz al limón
Para elaborar las bolitas de arroz al limón necesitarás los siguientes ingredientes:
- Arroz 250 g.
- Limones 4.
- 1 mazo de perejil.
- 1 diente de ajo.
- 100 g de queso palmesano rallado.
- 1 cucharadita de alcaparras en vinagre.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y Pimienta al gusto.
Cómo hacer bolitas de arroz al limón
- Dificultad: fácil.
- Porciones: 4.
- Tiempo de preparación: 40 minutos.
- Calorías: 410.
- Una vez pelado el ajo, se le quita el germen central. Se lava el perejil, se seca con cuidado y se pica muy fino, junto con el ajo.
- El arroz se pone a cocer en una cacerola con agua salada hirviendo, se escurre, se echa en un bol y se deja que temple.
- Mientras tanto, se echa el aceite en un cuenco, se incorpora el zumo de un limón, la sal, la pimienta, la mezcla de perejil y ajo y la ralladura de un limón, y se bate bastante con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien emulsionados.
- La salsa se echa por encima del arroz, se añade el queso, se mezcla todo a conciencia con una cuchara de madera para unir bien los ingredientes y con la mezcla resultante se forma bolitas del tamaño de una nuez.
- El resto de los limones se corta en rodajas muy finas, y se disponen de forma armoniosa en una fuente o plato.
- Encima de cada rodajita de limón se coloca una bolita de arroz, coronada con una alcaparra.
Acabado y presentación
Se decora el borde del plato con unas hojitas de perejil y se lleva a la mesa. Buen provecho y que disfrutes.
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