El cocotero es una especie de palmera. El penacho de las palmeras cocoteras corona las costas de los Países tropicales, desde las islas de Malasia e Indochina al África sudoriental y a las costas occidentales de Sudamérica. En CurioSfera-Recetas.com, te contamos las características del cocotero.
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Características del cocotero
Las palmeras cocoteras no son como las palmeras datileras que se ven en el desierto, sino que son bastante altas. Cuentan con un gran penacho de hojas que ondean al viento del océano, en la cima de un hermoso tronco bien derecho que se adhiere a la tierra mediante una espesa red de robustas raíces.
Allá arriba entre las hojas, a más de 20 metros del suelo se forma primero un racimo de flores, que después se convierten en fruto.
La palmera cocotera es en todas sus partes una planta muy útil al hombre. El tronco le proporciona leña para vigas y muebles, las hojas cubren los techos de las cabañas, la linfa y las flores proporcionan un jugo que, una vez fermentado, se convierte en una bebida alcohólica y los brotes sirven para preparar una excelente ensalada.
Características de los cocos
Los cocos son como grandes nueces, que en su capa externa presentan una cáscara dura y fibrosa pero en su interior ofrece una pulpa blanca, fresca, sabrosa, con un líquido blanco refrescante y nutritivo, rico en vitaminas (la leche de coco).
Estos cocos son bastante pesados, pero son impermeables al agua y si se caen al mar flotan. Las olas las han arrastrado de isla en isla, de costa en costa y donde han varado han germinado originando nuevos árboles. De la parte externa de los cocos se obtienen fibras muy resistentes para hacer cortinas, alfombras, cuerdas, cepillos y cestas mientras que la pulpa o se come fresca o se exprime obteniendo un aceite espeso, combustible.
Se obtiene otro aceite, en instalaciones adecuadas, de la pulpa desecada y se utiliza en la industria, especialmente para fabricar jabón. Además de emplear la leche como bebida, se extrae de los cocos una especie de mantequilla y con lo que queda se alimenta el ganado.
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