La receta de berza con morcilla tostada es un plato contundente. Se necesitan pocos ingredientes. Cuando sepas cómo hacer esta comida, verás que es muy sabroso y apetecible en la temporada de más frío. Se recomienda que sea un plato para el mediodía y no para la cena. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo preparar berza con morcilla tostada.
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Ingredientes para berza con morcilla tostada
Para elaborar la receta de berza con morcilla tostada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 berza.
- 2 morcillas de arroz.
- 4 dientes de ajo en láminas.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Cómo hacer berza con morcilla tostada
- Tiempo de preparación: 50 minutos.
- Dificultad: Media.
- Porciones: 4.
- Calorías: 285.
- Partir la berza en dos. Soltar las hojas. Retirar todo lo posible el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir. Lavar las hojas, secarlas y trocearlas en pedazos medianos.
- Introducirlas en el agua hirviendo, dejando que hierva constantemente, destapado, unos 20 minutos. Escurrir la berza y mantenerla en la cazuela de cocción.
- Mientras preparar en una sartén un refrito con el aceite y los ajos. Cuando estos estén dorados, verter el refrito sobre la berza. Si es necesario, sazonar ligeramente. Mezclar para que se empape bien.
- Sobre una tabla, cortar la morcilla en gruesas rodajas. En una sartén antiadherente, tostarla a fuego fuerte por sus dos caras hasta que quede bien dorada y su corazón esté caliente.
Acabado y presentación
Escurrir muy bien la morcilla y servirla acompañando a la berza con ajos.
Truco de esta receta
Se puede añadir al agua de cocción de la berza, una pastilla de caldo para que quede aún más sabrosa. Y si pones unas patatas, el conjunto resultará todavía mejor.
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