La receta de la sopa de puerros es todo un clásico dentro de la cocina de todo el mundo. Un primer plato muy fácil de elaborar, a la vez que muy sano y sabroso. Cuando descubras cómo preparar este rico entrante vegetal cremoso, comprobarás que con muy poco tiempo, obtendrás un resultado que merece mucho la pena. En CurioSfera-Recetas.com, te explicamos cómo se hace la sopa de puerros.
Ingredientes para la Sopa de puerros
Para elaborar la receta de sopa de puerros necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 kg de patatas, peladas y cortadas en finas rodajas.
- 1 buena cucharada de mantequilla.
- 2 blancos de puerro hermosos, limpios.
- 6 tazas de agua.
- 1 pizca de sal.
- 2 tazas de nata líquida.
¿Cuánto es una taza en gramos?
Preparación sopa de puerros
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Dificultad: Baja.
- Porciones: 4.
- Calorías: 192.
- Lavar los puerros y trocearlos en finas rodajas.
- Poner en una cazuela amplia el pedazo de mantequilla y los puerros, y arrimar la olla a fuego suave. Añadir una pizca de sal y dejar que se cocine lentamente hasta que el puerro quede tierno y cocinado pero sin coger color. Es importante que el fuego sea moderado para que la verdura no se dore.
- Incorporar el agua caliente y las patatas. Dejar cocer, a fuego suave, hasta que la patata quede tierna, aproximadamente unos 20 minutos.
- Introducir la mezcla en el vaso de una batidora o meter el brazo de la misma dentro de la olla, como queramos, y accionar la máxima potencia, reduciéndolo todo a una finísima crema. Dejarla enfriar.
Acabado y presentación
Una vez que esté perfectamente fría, añadir la nata líquida. también muy fresca, y mezclar con cuidado. Si es necesario, y para que quede aún más aterciopelada, podemos batirla de nuevo unos instantes, así quedará una crema bien sedosa. Rectificar el punto de sazón añadiendo una pizca más de sal o incluso un poco de pimienta recién molida, y servir.
Truco para preparar esta receta
Si al cocinarla, sustituimos la mitad del agua por leche, la crema resultará aún más suculenta y sabrosa. Podemos espolvorear su superficie, una vez servida, con cebollino picado, que te da un toque herbáceo muy rico. Si además quieres que tenga un poco menos de calorías y aportar grasas vegetales beneficiosas para el organismo, puedes sustituir la mantequilla por margarina.
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