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Chicharrón en salsa roja

Receta chicharrón en salsa roja

En México se le llama chicharrón a la piel de cerdo limpia, que se fríe en manteca hasta que queda esponjosa y crujiente. Puede incluir tejido adiposo, algo de carne o ir completamente limpia. Se suele guisar en salsa verde o roja. Se come también sin guisar, en una tortilla formando un taco, acompañado con de queso, aguacate, ensalada de nopal y salsa picante. En CurioSfera.com, te explicamos cómo preparar chicharrón en salsa roja.

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Ingredientes para preparar chicharrón en salsa roja

Para elaborar el chicharrón en salsa roja vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de tomate verde.
  • 10 piezas de chile de árbol seco.
  • 500 gramos de jitomate.
  • 10 piezas de chile serrano.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ cebolla.
  • sal al gusto.
  • 1 kilo de chicharrón.

Cómo hacer chicharrón en salsa roja

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Dificultad: Baja.
  • Porciones: 4.
  • Calorías: 412.
  1. Cocer los tomates, jitomates y chiles de árbol y serrano.
  2. Una vez cocidos, licuar junto con el ajo para preparar la salsa.
  3. Calentar aceite en una cacerola y agregar la salsa.
  4. Dejar hervir y agregar el chicharrón.
  5. Emplatar y servir.

Truco de esta receta

Los chicharrones también se pueden comer como botana, curándose en salmuera o vinagre y cortándose en rodajas delgadas o en trozos. A esto se le llama cueritos, y se acompaña solo con sal, limón y salsa picante o chile en polvo.

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Resumen
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Nombre de la receta
Chicharrón en salsa roja
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Tiempo de cocción
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